Crème Brûlée Dessert
Een traditioneel Frans dessert, herinterpreteerd met een unieke chef-touche.
Getrouw aan het oorspronkelijke recept, romig, verwarmend en innovatief door zijn formaat, brengt het Crème Brûlée Dessert van Traiteur de Paris een vleugje creativiteit naar de tafels van restaurateurs.
Een bevroren Food Service-product dat voor u is ontworpen en gemaakt.
Crème Brûlée Dessert
Deze herinterpretatie van de Crème Brûlée, zonder verpakking en met een gemakkelijk te hanteren basis, bevrijdt de chefs van de klassieke presentatiebeperkingen. Ze kunnen het schikken, combineren en verfraaien in alle seizoenen volgens hun eigen creativiteit, wat een eindeloze personalisatie biedt.
Op traditionele wijze op lage temperatuur gegaard, biedt dit dessert een harmonieuze en smakelijke textuur, waardoor chefs zich kunnen onderscheiden en tegelijkertijd de authenticiteit van dit tijdloze, glutenvrije dessert behouden.
- Herinterpretatie van de Crème Brûlée, zonder verpakking en met een gemakkelijk te hanteren glutenvrije basis.
- Een grote klassieker op de dessertkaart wereldwijd, die in alle seizoenen geserveerd kan worden.
- Het combineert het respect voor traditionele smaken met de vrijheid van presentatie voor een eindeloos personaliseerbaar dessert.
- De room wordt op lage temperatuur gegaard om zijn volledige romigheid te garanderen.
(serveersuggestie)
Crème Brûlée Dessert, het recept
Het Crème Brûlée Dessert bestaat uit een mengsel van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten in royale hoeveelheden: room (68%), eidooiers, suiker en uitgeputte vanillezaadjes. De room, op traditionele wijze op lage temperatuur gegaard om de volle romigheid te garanderen, rust op een glutenvrije financier met boter, amandelmeel en een snufje Guérande zout.
Dit bevroren dessert wordt, eenmaal ontdooid, op het bord gepresenteerd. Strooi er suiker overheen en karamelliseer het met een brander om alle kenmerken van dit wereldwijd erkende dessert terug te krijgen.
Technische en logistieke informatie
Vervaardigd in Frankrijk
Advies voor de bereiding
Plaats het op het bord, strooi er suiker overheen en karamelliseer het met een brander.
Nieuwe producten beschikbaar in Foodservice en Cash and Carry
(serveersuggestie)
